Ben je geen ochtendpersoon? Of merk je vaak last-minute dat je niets meer in huis hebt voor ontbijt of lunch? Dan zijn overnight oats de ideale redding. De basis zijn ‘oats’: havervlokken. De rest kun je improviseren met wat er nog in huis is: je favoriete plantaardige melk, (diepvries-)fruit, pindakaas of andere notenboters, pitten, zaden, noten, restjes confituur of appelmoes: het kan allemaal. Gewoon alle ingrediënten mengen, een nachtje de ijskast in, en de volgende dag zorgeloos smullen! Toch een ochtendpersoon en wil je dit ’s ochtends maken om ’s middags te eten als lunch? Dat kan ook: na twee uurtjes trekken zijn de havervlokken eigenlijk al helemaal zacht.
De versie op de foto werd geïnspireerd door worteltaart (carrot cake). Die maak je met fijngeraspte wortel, wat appelmoes voor de fruitige en zoete smaak, chiazaad en speculaaskruiden (koekkruiden) of kaneel. Na een nachtje in de ijskast werk je af met sojayoghurt en voeg je nog wat walnoten en granola toe voor de crunch. En voilà: de smaak van worteltaart in de vorm van een snel en gezond ontbijtje.
Porties1 portieVoorbereiding5 min.Bereiding5 min.Totaal10 min.
granola (kun je ’s ochtends toevoegen voor extra crunch)
eiwitpoeder (voor sporters)
Bereiding
1
Meng de havermout en de plantaardige melk in een kommetje of glazen bokaal. Je hoeft niet af te wegen: zorg er gewoon voor dat alles onderstaat en dat het nog een beetje vloeibaar is. De havermout zal namelijk nog een deel van de vloeistof opnemen. Voeg je graag ook chiazaad of gebroken lijnzaad toe? Dan kun je best iets meer plantaardige melk toevoegen, want ook die zullen vloeistof opnemen.
2
Voeg je smaakmakers en toppings naar keuze nu al toe zodat de smaken goed kunnen intrekken. Sommige toppings voeg je beter last-minute toe, zoals schijfjes banaan die anders bruin kunnen kleuren of noten en granola zodat het crunchy blijft.
3
Zet een nachtje in de ijskast.
Vergeten? Geen probleem: na twee uurtjes trekken zijn de havervlokken al helemaal zacht. Als je diepvriesfruit gebruikt moet je het dan zelfs niet meer in de ijskast zetten. Zo krijgt het fruit de kans om te ontdooien en blijft het vanzelf lekker fris.
Smakelijk! Overnight oats eet je normaal koud, maar je kan het ook even opwarmen in de microgolfoven als je dat liever hebt.
Ingrediënten
Basis
50ghavermout
150mlplantaardige melk
Zoetmakers naar keuze (1 à 2 eetlepels per portie)
ahornsiroop of esdoornsiroop (maple syrup)
agavesiroop
appelmoes
perenstroop
restjes confituur
rijp fruit geplet met een vork (bv. banaan of perzik)
dadels (ontpit en in kleine stukjes of dadelsiroop)
granola (kun je ’s ochtends toevoegen voor extra crunch)
eiwitpoeder (voor sporters)
Instructies
1
Meng de havermout en de plantaardige melk in een kommetje of glazen bokaal. Je hoeft niet af te wegen: zorg er gewoon voor dat alles onderstaat en dat het nog een beetje vloeibaar is. De havermout zal namelijk nog een deel van de vloeistof opnemen. Voeg je graag ook chiazaad of gebroken lijnzaad toe? Dan kun je best iets meer plantaardige melk toevoegen, want ook die zullen vloeistof opnemen.
2
Voeg je smaakmakers en toppings naar keuze nu al toe zodat de smaken goed kunnen intrekken. Sommige toppings voeg je beter last-minute toe, zoals schijfjes banaan die anders bruin kunnen kleuren of noten en granola zodat het crunchy blijft.
3
Zet een nachtje in de ijskast.
Vergeten? Geen probleem: na twee uurtjes trekken zijn de havervlokken al helemaal zacht. Als je diepvriesfruit gebruikt moet je het dan zelfs niet meer in de ijskast zetten. Zo krijgt het fruit de kans om te ontdooien en blijft het vanzelf lekker fris.
Smakelijk! Overnight oats eet je normaal koud, maar je kan het ook even opwarmen in de microgolfoven als je dat liever hebt.
Yummyproof gebruikt cookies om de surfervaring te verbeteren wanneer je de website bezoekt. Van deze cookies worden diegene die als noodzakelijk zijn gecategoriseerd automatisch in je browser opgeslagen omdat ze essentieel zijn voor de werking van basisfunctionaliteiten van de website. Daarnaast worden er ook cookies van derden gebruikt die ons helpen analyseren en begrijpen hoe de website wordt gebruikt. Deze niet-noodzakelijke cookies worden alleen met jouw toestemming opgeslagen in je browser. Je hebt ook de mogelijkheid om af te melden voor deze cookies. Als je afmeldt voor deze cookies, kan dit mogelijk je surfervaring beïnvloeden.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and are used specifically to collect user personal data via analytics, ads and other embedded contents are called non-necessary cookies. These non-necessary cookies will only be stored in your browser with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. Opting out of these cookies may affect your browsing experience.
