Vol-au-vegan
Vol-au-vent is pure nostalgie. Deze vegan versie (vol-au-vegan) maak je met vegan filetstukjes: een plantaardig alternatief voor kipstukjes, meestal op basis van soja. Heerlijk!
Hoofdgerecht
Gevulde zoete aardappel
Deze gevulde zoete aardappel zou ik gerust iedere week kunnen eten. Zo simpel, goedkoop, gezond en toch feestelijk en goed vullend.
Gevulde zoete aardappel Meer lezen »
Tofu Pad Thai
Niets beter dan een lekkere pad thai. In een goede pad thai zijn er twee zaken essentieel: de rijstnoedels en de pad thai-saus. Als die basis goed zit, dan kun je er eigenlijk nog weinig fout mee doen.
Gegrilde aubergine met romige tahindressing
De Midden-Oosterse keuken combineert aubergine vaak met tahin (sesampasta). Deze smaakcombo werkt gewoon. Met de juiste smaakmakers krijg je een topgerecht in een handomdraai. Op en top pure keuken!
Gegrilde aubergine met romige tahindressing Meer lezen »
Rode bietenpannenkoeken met romige paddenstoelen
Wie denkt dat pannenkoeken alleen maar zoet kunnen zijn is vast en zeker nog nooit in Bretagne geweest. Deze hartige rode bietenpannenkoeken zijn dan ook een ode aan de Bretoense pannenkoeken, maar met een heel eigen draai.
Rode bietenpannenkoeken met romige paddenstoelen Meer lezen »
Mac & cheez
Heb je al eens macaroni in ‘kaassaus’ gemaakt zonder kaas? Dit is zo’n simpele en smaakvolle comfort food waarvan je amper zou geloven dat het nog gezond is ook.
Romige aardpeersoep
Dit is mogelijk mijn favoriete soep: heerlijk romig, vol van smaak en toch zo eenvoudig om te maken. Voor een extra feestelijke versie: geroosterde amandelschilfers zorgen voor een extra smaakdimensie die super goed past bij de zacht zoete en nootachtige smaak van aardpeer.
Romige aardpeersoep Meer lezen »
Curry van zoete aardappel en pinda’s
De heerlijke combo van zoete aardappel en romige pindakaas vind je terug in heel wat wereldkeukens. Deze curry is geïnspireerd door de Thaïse keuken. Het is zo’n recept dat erg simpel is om te maken en dat weinig tijd nodig heeft. Ideaal voor een doordeweekse dag!
Curry van zoete aardappel en pinda’s Meer lezen »
Platbrood met pompoen, champignons en looksaus
Versgebakken platbrood uit de pan: dat is heerlijk warm en zacht. Gevuld met gebakken pompoen en champignons wordt dit comfort food van de bovenste plank voor de koudste maanden van het jaar.
Platbrood met pompoen, champignons en looksaus Meer lezen »
Quiche met rode biet & tijm
Om quiche te maken heb je helemaal geen eieren nodig. Deze quiche met rode biet en tijm bevat extra veel eiwitten, ijzer en smaak. En toch is het erg simpel om te maken, met slechts enkele basisingrediënten.
Quiche met rode biet & tijm Meer lezen »