Quinoasalade met soja-gember-limoendressingDoor ZjefDit recept is geïnspireerd door de quinoasalade van Albert Heijn: een favoriet hier wanneer we op stap zijn en honger krijgen net wanneer er een AH in de buurt is.Romige aardpeersoepDoor ZjefDit is mogelijk mijn favoriete soep: heerlijk romig, vol van smaak en toch zo eenvoudig om te maken. Voor een extra feestelijke versie: geroosterde amandelschilfers zorgen voor een extra smaakdimensie die super goed past bij de zacht zoete en nootachtige smaak van aardpeer.Overnight oats (havermout)Door ZjefBen je geen ochtendpersoon? Dan zijn overnight oats de ideale redding. Gewoon alle ingrediënten mengen, een nachtje de ijskast in, en de volgende dag zorgeloos smullen!ErwtjesguacamoleDoor ZjefDeze erwtjesguacamole is een pak duurzamer en goedkoper dan guacamole van avocado's. Bovendien bevat hij ook bijna vijf keer zo veel eiwitten en minder vetten. Maar het belangrijkste: het is ook gewoon ongelofelijk lekker.Rustiek volkorenbroodDoor ZjefVoor een volkorenbrood heb je eigenlijk slechts 3 of 4 ingrediënten nodig: volkorenmeel, water, gist en gewoonlijk ook zout voor de smaak. Met een paar handige trucjes kun je thuis een heerlijk rustiek volkorenbrood maken met een krokante korst en extra veel vezels.Hartige lunchmuffinsDoor ZjefDeze hartige muffins op basis van kikkererwtenmeel hebben iets weg van een frittata of quiche. Een snelle lunch in een handig 'on the go'-formaat! Het hoge eiwitgehalte maakt het ook een ideale snack voor sporters. En dankzij de vorm spreekt het zelfs voor kinderen tot de verbeelding.Quiche met rode biet & tijmDoor ZjefOm quiche te maken heb je helemaal geen eieren nodig. Deze quiche met rode biet en tijm bevat extra veel eiwitten, ijzer en smaak. En toch is het erg simpel om te maken, met slechts enkele basisingrediënten.Winterse dal khichdi risotto met pastinaak en wortelDoor ZjefDe winterperiode schreeuwt gewoon om kruidige stoofpotjes. Dit recept is geïnspireerd door een Indiase khichdi: een kruising tussen dal en risotto. Voeg daar pastinaak en wortel aan toe samen met de geurige specerijen: gewoonweg hartverwarmend!Scrambled tofuDoor ZjefScrambled tofu is de plantaardige tegenhanger van een roerei ('scrambled eggs'). Smaakt het dan helemaal hetzelfde? Nee, zeker niet. Deze versie is wat meer smaakvol met extra veel kruiden, tomaatjes en lente-ui.
Yummyproof gebruikt cookies om de surfervaring te verbeteren wanneer je de website bezoekt. Van deze cookies worden diegene die als noodzakelijk zijn gecategoriseerd automatisch in je browser opgeslagen omdat ze essentieel zijn voor de werking van basisfunctionaliteiten van de website. Daarnaast worden er ook cookies van derden gebruikt die ons helpen analyseren en begrijpen hoe de website wordt gebruikt. Deze niet-noodzakelijke cookies worden alleen met jouw toestemming opgeslagen in je browser. Je hebt ook de mogelijkheid om af te melden voor deze cookies. Als je afmeldt voor deze cookies, kan dit mogelijk je surfervaring beïnvloeden.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and are used specifically to collect user personal data via analytics, ads and other embedded contents are called non-necessary cookies. These non-necessary cookies will only be stored in your browser with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. Opting out of these cookies may affect your browsing experience.
