Vol-au-vegan
Vol-au-vent is pure nostalgie. Deze vegan versie (vol-au-vegan) maak je met vegan filetstukjes: een plantaardig alternatief voor kipstukjes, meestal op basis van soja. Heerlijk!
Recipes
Recepten
Gevulde zoete aardappel
Deze gevulde zoete aardappel zou ik gerust iedere week kunnen eten. Zo simpel, goedkoop, gezond en toch feestelijk en goed vullend.
Gevulde zoete aardappel Meer lezen »
Cinnamon rolls (kaneelrollen)
Cinnamon rolls of kaneelrollen zijn al enkele jaren in opmars. Van oorsprong zijn ze Scandinavisch, maar intussen vind je heel wat varianten over de hele wereld. Dit is mijn favoriete versie.
Cinnamon rolls (kaneelrollen) Meer lezen »
Tofu Pad Thai
Niets beter dan een lekkere pad thai. In een goede pad thai zijn er twee zaken essentieel: de rijstnoedels en de pad thai-saus. Als die basis goed zit, dan kun je er eigenlijk nog weinig fout mee doen.
Quinoasalade met soja-gember-limoendressing
Dit recept is geïnspireerd door de quinoasalade van Albert Heijn: een favoriet hier wanneer we op stap zijn en honger krijgen net wanneer er een AH in de buurt is.
Quinoasalade met soja-gember-limoendressing Meer lezen »
Granola
Granola is erg makkelijk te maken. Zo lang je de juiste verhoudingen aanhoudt, kun je zelf experimenteren met verschillende ingrediënten die je in huis hebt. In de plaats van suikers en olie, maken we deze granola met appelmousseline (appelmoes zonder stukjes).
Gegrilde aubergine met romige tahindressing
De Midden-Oosterse keuken combineert aubergine vaak met tahin (sesampasta). Deze smaakcombo werkt gewoon. Met de juiste smaakmakers krijg je een topgerecht in een handomdraai. Op en top pure keuken!
Gegrilde aubergine met romige tahindressing Meer lezen »
Rode bietenpannenkoeken met romige paddenstoelen
Wie denkt dat pannenkoeken alleen maar zoet kunnen zijn is vast en zeker nog nooit in Bretagne geweest. Deze hartige rode bietenpannenkoeken zijn dan ook een ode aan de Bretoense pannenkoeken, maar met een heel eigen draai.
Rode bietenpannenkoeken met romige paddenstoelen Meer lezen »
Mac & cheez
Heb je al eens macaroni in ‘kaassaus’ gemaakt zonder kaas? Dit is zo’n simpele en smaakvolle comfort food waarvan je amper zou geloven dat het nog gezond is ook.
Tiramisu met speculoos
Deze tiramisu met speculoos is volledig plantaardig en niet alleen gezonder, maar ook pakken duurzamer dan de klassieke versie. Of hij ook lekker is? Absoluut, zeker proberen!
Tiramisu met speculoos Meer lezen »